Коптильные устройства. Самодельная коптилка. Коптильня.

[Kras]

[Ставров]

Выложу пару фото,что за лето накопилось...,старая коптильня прогорела,пришлось приспособить чугунный мангал,внутренности-решётку и поддон для жира остались старые,крышку сделал деревянную.в этом есть свои плюсы,конденсат не скапливается на железной крышке и не капает на продукты копчения,нет таких чёрных разводов...

[Ставров]

...опережу всякие кривотолки,по поводу рыбы,рыбка покупалась в магазине в браславе...,поджарка,понятно...

[Yurkoff]

...в выходные,побаловался,немного...

[zzzz0512]

Вкусно получилось Только не понял, это продукт горячего или холодного копчения?

[Ставров]

Ваня,это скорей копчёно-запечёный продукт,коптилка моя приказала долго жить,так я для этого приспособил чугунный мангал,а там.немного по другому всё делается...

[Ставров]

Посмотри,какие стенки у мангала,хорошо,что разборный,я его один и не вытянул бы...

[zzzz0512]

А "стационарную" коптильню, я так понимаю ты забросил в этом году.

[Ставров]

[zzzz0512]

Время конечно она отнимает, тут сложно спорить... Но, и конечный продукт зато, получается

[Yurkoff]

Батя мой сказал, что к лету в Борисове забабахаем такую коптильню из дерева, как его дед делал и научил его. Похожа на сортир деревенский по форме. Только сказал, что дым там хитро как-то подается!

[Ставров]

Я видел такие,классная штука,и именно в деревне,кабана забил,и туда!!!

[Ставров]

...и именно,как сортир...

[Yurkoff]

[Ставров]

Юра,я как открыл такой ларец,мне в нем поселиться захотелось,там и окорока,и колбасы,чего только не было...,и все такое красивое,а запах...