Охота и рыбалка в Беларуси

Ставров писал(а):... и ещё...

Просто и со вкусом!

Выложу пару фото,что за лето накопилось...,старая коптильня прогорела,пришлось приспособить чугунный мангал,внутренности-решётку и поддон для жира остались старые,крышку сделал деревянную.в этом есть свои плюсы,конденсат не скапливается на железной крышке и не капает на продукты копчения,нет таких чёрных разводов...

...опережу всякие кривотолки,по поводу рыбы,рыбка покупалась в магазине в браславе...,поджарка,понятно...

...в выходные,побаловался,немного...

Вкусно получилось Только не понял, это продукт горячего или холодного копчения?

Ваня,это скорей копчёно-запечёный продукт,коптилка моя приказала долго жить,так я для этого приспособил чугунный мангал,а там.немного по другому всё делается...

Посмотри,какие стенки у мангала,хорошо,что разборный,я его один и не вытянул бы...

А "стационарную" коптильню, я так понимаю ты забросил в этом году.

zzzz0512 писал(а):А "стационарную" коптильню, я так понимаю ты забросил в этом году.

...есть немного,времени ей надо много уделять...,может по осени и раскочегарю,по холодку...

Время конечно она отнимает, тут сложно спорить... Но, и конечный продукт зато, получается

Батя мой сказал, что к лету в Борисове забабахаем такую коптильню из дерева, как его дед делал и научил его. Похожа на сортир деревенский по форме. Только сказал, что дым там хитро как-то подается!

Я видел такие,классная штука,и именно в деревне,кабана забил,и туда!!!

...и именно,как сортир...

Ставров писал(а):Я видел такие,классная штука,и именно в деревне,кабана забил,и туда!!!

Вот и он мне говорил, что они кабана забивали, разделывали и туда целые окороки потом!

Юра,я как открыл такой ларец,мне в нем поселиться захотелось,там и окорока,и колбасы,чего только не было...,и все такое красивое,а запах...