Охота и рыбалка в Беларуси

А я немного эксперементировал с корой дубовой,даже немного её прожаривал...,вот на полгода надо как подзабыть!

Ставров писал(а):А я немного эксперементировал с корой дубовой,даже немного её прожаривал...,вот на полгода надо как подзабыть!

не кору а древесину

Понял,плашки,это на долгоиграющий процесс,а на быструю руку и кора пойдёт, не с ёлки же цвет красивый получается,лимончика бросил,то что надо!,ну а твой рецепт,запишем!!!и сделаем!!!

Ставров писал(а):А я немного эксперементировал с корой дубовой,даже немного её прожаривал...,вот на полгода надо как подзабыть!

пол года - это минимум а кторый нужно забыть банку, а так чем дольше тем лучше. Кора дуба - не тот федот, нужна именно древесная щепа.

По поводу производства "чимуса": лицензию плучить хоть и сложно но можно - это рас. Производить нельзя - но обсуждать сам процесс и устройство аппаратуры (теорию) не запрещено, а значить можно - это два. Ну и производить дистиляцию питьевой воды в домашних условиях не запрещено - это три.

Так вот, перво на перво найди даже не теплообменник (змеевик) а желательно 40-а литровый молочный бидон с крышкой. В общем и целом можно и рессивер от техники какой, ну или пропановый баллон. Если интерес не пропал, позднее все пдробно опишу.

самое простое

Я этот бурбулятер -- сухопарником называю...

...и где продолжение...

Бурбуляторы это хорошо, но лично я предпочитаю многократную перегонку, с разбавлением каждый раз водой, в которой и оседает основная гадость. А вообще если все по уму то довольно сложно получается. И даже не сама аппаратура \это как по мне\ как сложен техпроцесс, там что бы солод вырастить и не заплеснивил, выдержать температуры после запарки . а все остальное чисто технические трудности. Есть смысл запариваться именно на зерновой технологии, ещё конечно можно использовать природное сырьё там виноград и т.д но не в наших условиях имхо.

Shade писал(а):...и где продолжение...

немного теории: этиловый спирт С2Н5ОН кипит т.е. переходит из жидкого в газообразный при 73.3 "С . Что это значит для простых людей? Частенько Вас гостеприимные хозяева угощают "первячком" , и многие считают что первачек "самое оно" , но... При брожении, особенно если в брагу добавлялось варенье, фрукты или еще чего сладкого образуются (хоть и не много) другие спирты метилоовый, бутилвый, изопропиловый и пр. которые ядовиты . Температура кипения у них другая, у одних больше, у других меньше чем нужные нам 73.3"С. И вот греем мы бак с брагой 69"С - 70"С - 71"С... пошел первячек - подставляй стаканец - а по факту там яд, не много конечно, хотя бывает что и много...

дык вот, к чему я это: за температурой браги следить нужно - в идеале 73-74"С, и все то что побежало до этой температуры - все на технические нужды, здоровья оно не добавляет .

Жлобинчанин писал(а):

Shade писал(а):...и где продолжение...

немного теории: этиловый спирт С2Н5ОН кипит т.е. переходит из жидкого в газообразный при 73.3 "С . Что это значит для простых людей? Частенько Вас гостеприимные хозяева угощают "первячком" , и многие считают что первачек "самое оно" , но... При брожении, особенно если в брагу добавлялось варенье, фрукты или еще чего сладкого образуются (хоть и не много) другие спирты метилоовый, бутилвый, изопропиловый и пр. которые ядовиты . Температура кипения у них другая, у одних больше, у других меньше чем нужные нам 73.3"С. И вот греем мы бак с брагой 69"С - 70"С - 71"С... пошел первячек - подставляй стаканец - а по факту там яд, не много конечно, хотя бывает что и много...

дык вот, к чему я это: за температурой браги следить нужно - в идеале 73-74"С, и все то что побежало до этой температуры - все на технические нужды, здоровья оно не добавляет .

Готов приехать для обучения, конспектирования, дегустации и мастер-классов))

Тута тоже ещё вопрос в каком месте следить то. Скорее за температурой в холодильнике, если это не обычный змеевик конечно. Одним словом не все так однозначно, а первак лучше пустить на технужды да и всего делов то.

dima.albert писал(а):Тута тоже ещё вопрос в каком месте следить то. Скорее за температурой в холодильнике, если это не обычный змеевик конечно. Одним словом не все так однозначно, а первак лучше пустить на технужды да и всего делов то.

не-не, не в змеевике, а именно в ёмкости с брагой (именно температура браги нам нужна и важна), а в змеевике, если он под проточную воду сделан там все норм. будет.

Вчера на авторынке был, медные трубки по 2,5 рубъ за метръ погонный. Т.е. совсем и недорого.

Жлобинчанин писал(а):

dima.albert писал(а):Тута тоже ещё вопрос в каком месте следить то. Скорее за температурой в холодильнике, если это не обычный змеевик конечно. Одним словом не все так однозначно, а первак лучше пустить на технужды да и всего делов то.

не-не, не в змеевике, а именно в ёмкости с брагой (именно температура браги нам нужна и важна), а в змеевике, если он под проточную воду сделан там все норм. будет.

Вчера на авторынке был, медные трубки по 2,5 рубъ за метръ погонный. Т.е. совсем и недорого.

Все намного сложнее и чем совершеннее оборудование, тем больше разброс температурный и больше количество точек где эту температуру надо мерить.
Есть такое понятие как царга, она работает на очистку и укрепление, так вот у меня аппарат имеет эту самую царгу и ректколонну, температура в перегонном кубе начинается от 85, это t при которой включают охлаждение, и вплоть до 99. Другой вопрос что гнать после 95 ужо смысла нет, очень медленно. Второй параметр температура в верху колонны, она более менее должна быть постоянна и подбирается экспериментально под каждую конкретную конструкцию, у меня это 79-83 с.( регулируется количеством охлаждения). При озвученных параметрах отбираю около5-10% голов и получаю спирт от 85% вплоть до 92% в зависимости от настроек( чем крепче тем медленнее) в магазин больше не хожу.
И вообще есть сайт магазина брага бай, там есть любое оборудование и любые примочки, я например беру ферменты для осахаривания у них, что бы с солодом не мудохоться.

Ещё менее однозначно дело обстоит при перегонке зернового сырья, там вообще температуру мерить бесполезно, там задача достать максимум спирта для последующей перегонки.

Это был перегонный куб для зерна на пару, а это собственно парогенератор.и собственно змеевик.