Вяленая полендвица.

[ppp4]

А фото где? Без фото совсем не те впечатления!

так 2 фото есть в первом посте. Но еще солится, выкладываю реалтайм по мере приготовления ;))

Блин! У меня фото блокировались :)

[root]

Блин! У меня фото блокировались :)

Любопытно чем блокировались? Тип адблокером каким небось?

[ppp4]

Любопытно чем блокировались?

Disconnect

[root]

Прихожу я сегодня вечером проверить как подсохла полендвица и вот что вижу вместо равномерно покрытого слоя специй



Не сберег! ))))

[zzzz0512]

Вот почему вес уменьшался

[Yurkoff]

А я говорил, что кто-то точит втихаря!

[Yurkoff]

Да, и выглядит очень красиво и аппетитно. Молодец Миша.

[root]

Вот почему вес уменьшался

Это первое нападение на нее, до этгого вес уменьшался естественно - из-за усыхания )) но уже нет смысла продолжать следить за усыханием, эксперимент провален

Буду следующую закладку делать. Надо бы какое-то поинтереснее мяско завялить типа говядины или баранины...

Да, и выглядит очень красиво и аппетитно. Молодец Миша.

Телефон цвета плохо передает, чуть-чуть еще подхонет и сделаю качественных фото уже фотиком ;) чтобы тема была законченой.

[zzzz0512]

Вяленая говядина довольно вкусный продукт, точнее телятина, особенно с пивом , а вот баранину как то не доводилось пробовать. Если честно даже не слышал что бы её вялили.

[root]

Если честно даже не слышал что бы её вялили.

Да любое вялят, даже кенгуру вялят точно.
Баранина отлично будет, самое экологичное мясо из домашних. И цвет наверняка будет клевый, как у бастурмы.

Первые попавшиеся фотки вяленой баранины из гугла.. это нога походу:

Вложения

2757_640.jpg (79.07 КБ) Просмотров: 10582

3026_640.jpg (93.37 КБ) Просмотров: 10582

[zzzz0512]

Миша, значит рано тему решил заканчивать , будем ждать продолжения эксперимента с бараниной

[zzzz0512]

Даа, аппетитно выглядит , действительно нужно будет попробовать сделать. Целый окорок конечно вряд ли получится под вялить, а вот вырезку вполне.

[root]

Вот еще баранья нога вяленая
Это кстати она же что на фото сверху.

2307_640.jpg (56.71 КБ) Просмотров: 10581

Завялить получится, только вяление времени займет больше, но тут есть много нюансов вялить надо в прохладе, потому что в тепле есть некоторые риски, от просто "где-то подтухнет" до развития ботулизма, особенно если кусок большой. Я поэтому и перешел на вяление всего в холодильнике, если на улице недостаточно прохладно.

[ГенНик]

Все хорошо,красиво,но есть одно но...Вялить мяко на кости чревато,будь то свинятина или говядина или баранина.Кость нужно удалять или ...все в отходы,т.е.на помойку!!!

[Ставров]

Все хорошо,красиво,но есть одно но...Вялить мяко на кости чревато,будь то свинятина или говядина или баранина.Кость нужно удалять или ...все в отходы,т.е.на помойку!!!

Вот это интересно,надо взять на заметку,спасибо!!!!!!!!