Охота и рыбалка в Беларуси

root писал(а):

ppp4 писал(а):А фото где? Без фото совсем не те впечатления!

так 2 фото есть в первом посте. Но еще солится, выкладываю реалтайм по мере приготовления ;))

Блин! У меня фото блокировались :)

ppp4 писал(а):Блин! У меня фото блокировались :)

Любопытно чем блокировались? Тип адблокером каким небось?

root писал(а):Любопытно чем блокировались?

Disconnect

Прихожу я сегодня вечером проверить как подсохла полендвица и вот что вижу вместо равномерно покрытого слоя специй



Не сберег! ))))

Вот почему вес уменьшался

А я говорил, что кто-то точит втихаря!

Да, и выглядит очень красиво и аппетитно. Молодец Миша.

zzzz0512 писал(а):Вот почему вес уменьшался

Это первое нападение на нее, до этгого вес уменьшался естественно - из-за усыхания )) но уже нет смысла продолжать следить за усыханием, эксперимент провален

Буду следующую закладку делать. Надо бы какое-то поинтереснее мяско завялить типа говядины или баранины...

Yurkoff писал(а):Да, и выглядит очень красиво и аппетитно. Молодец Миша.

Телефон цвета плохо передает, чуть-чуть еще подхонет и сделаю качественных фото уже фотиком ;) чтобы тема была законченой.

Вяленая говядина довольно вкусный продукт, точнее телятина, особенно с пивом , а вот баранину как то не доводилось пробовать. Если честно даже не слышал что бы её вялили.

zzzz0512 писал(а):Если честно даже не слышал что бы её вялили.

Да любое вялят, даже кенгуру вялят точно.
Баранина отлично будет, самое экологичное мясо из домашних. И цвет наверняка будет клевый, как у бастурмы.

Первые попавшиеся фотки вяленой баранины из гугла.. это нога походу:

Миша, значит рано тему решил заканчивать , будем ждать продолжения эксперимента с бараниной

Даа, аппетитно выглядит , действительно нужно будет попробовать сделать. Целый окорок конечно вряд ли получится под вялить, а вот вырезку вполне.

Вот еще баранья нога вяленая
Это кстати она же что на фото сверху.


Завялить получится, только вяление времени займет больше, но тут есть много нюансов вялить надо в прохладе, потому что в тепле есть некоторые риски, от просто "где-то подтухнет" до развития ботулизма, особенно если кусок большой. Я поэтому и перешел на вяление всего в холодильнике, если на улице недостаточно прохладно.

Все хорошо,красиво,но есть одно но...Вялить мяко на кости чревато,будь то свинятина или говядина или баранина.Кость нужно удалять или ...все в отходы,т.е.на помойку!!!

ГенНик писал(а):Все хорошо,красиво,но есть одно но...Вялить мяко на кости чревато,будь то свинятина или говядина или баранина.Кость нужно удалять или ...все в отходы,т.е.на помойку!!!

Вот это интересно,надо взять на заметку,спасибо!!!!!!!!